Nuestros productos, calidad premium lista para usar.

PREMIADO 2022 - 2023

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIUM

El secreto de nuestro Oliva Premium está en el terroir. Nuestros olivos son criados en el desierto de Altos Limpios, Lavalle, provincia de Mendoza, donde se desarrollan en condiciones extremas de sequía y amplitud térmica. La lipogénesis -generación de ácidos grasos- da como resultado una aceituna de carácter más pronunciado: más picante, amarga y con un toque de frutos secos.

Varietal

80% blend de Arauco y Arbequina.
Producido en Altos Limpios, Lavalle, Mendoza, Argentina.

20% variedad Arauco. Elaborado con aceitunas cosechadas en verde extremo, con un rendimiento del 5%.

Es una selección de las mejores olivas de la región, combinadas en un aceite único e irrepetible.
Cada cosecha para este aceite se extrae de manera manual y delicada para no dañar el fruto.

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Notas de cata

Se percibe entrada dulce, que se torna fluida en la boca, impregnándola uniformemente y permitiendo descubrir un intenso sabor a manzana, que luego se torna en frutos secos (almendra y nuez). Cuando reposa en el paladar exhibe un amargo fuerte, con un picante persistente en boca durante unos segundos.

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Vista

Color amarillo verdoso intenso.

En boca

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Frutos secos, notas frutales, picante y amargo final.

Aroma

Frutos secos.

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ACETO BALSÁMICO

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

EXTRA PREMIUM

Verdadero, espero y cremoso. Cocido a fuego lento, añejado en barricas de roble francés durante todo un año.

Un aceite continuamente premiado. Un logro que requiere de los mejores olivares, resistiendo las duras condiciones del desierto